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Guatire con sabor a caña y tradicion

 

El cultivo de caña de azúcar significo para Guatire

Como muchos saben el cultivo de caña de azúcar significo para Guatire y los pueblos aledaños la principal o una de las más grande fuentes de empleo y donde la mano de obra era vital para el desarrollo  y productividad de las haciendas que existían para la época.

Se puede decir que el cultivo de caña de azúcar como actividad productiva se realizo hasta finales de los años 70

Eera muy cotidiano ver a hombre y mujeres con pico, escardillas, chicuras y machetes trabajando en los tablones de caña sembrando

después cortando para así ganar el sustento de sus familias.

Cosecha de la caña de azuca

 

Desde la madrugada hasta muy tarde.

Desde la siembra hasta llevarla al trapiche para su procedimiento se convirtió en el quehacer diario de los trabajadores de estas grandes haciendas  que desde el amanecer hasta entrada la tarde.

El Mejor Papelón

La hacienda el rincón era famosa por su papelón, buen color y exquisito, pero también existieron la hacienda de el Ingenio, el Palmar, La Margarita, no solo papelón se producían en estas haciendas sino también, azúcar morena y la tradicional melaza que es como el desecho cuando preparan el papelón y el  azúcar .

Solo quedan ruinas

Hoy día han desaparecido todas estas haciendas, pero todavía quedan vestigios, ruinas que han pasado a ser Patrimonio cultural como son los caso de la Casona del Palmar ahora Casa de los Portugueses donde se construyo un santuario a la virgen de Fátima la patrona de los Lusos y las ruinas del trapiche ubicadas en el sector Valle Arriba.

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